Ana sayfa Kurumsal Ürünler Müşteri Hizmetleri İnsan Kaynakları İletişim
 
 
 
  Bilgi Merkezi  
Balığın Faydaları Nelerdir?
 
Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?
 
Balık Nasıl Temizlenir?
 
Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır ve Nasıl Saklanmalıdır?
 
Besin Değerleri
 
Neden Dondurulmuş / Şoklanmış Balık?
 
Balık Yoğurt İle Yenilebilir mi?
 
Dondurulmuş Su Ürünleri Nasıl Çözdürülmelidir?
 
  Duyurular  
 
Sitemizdeki Güncellemeler Devam Ediyor
Yeni Haber
 
   
  Sertifikalar  
 
 
Bilgi Merkezi  »  Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?
Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece sağlıklı bir yiyecektir. 100 gram yağlı balık yaklaşık 22 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Balık aynı zamanda proteininden en çok faydalanılan besin türüdür. İnsan vücudu bu proteinin %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok düşüktür. Balık az karbohidrat içermesinin yanı sıra madensel tuzlar ve mineraller açısından son derece zengindir, bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz, her geçen gün artan çevre kirliliğine rağmen balık çeşitleri açısından son derece zengin bir ülkedir. Deniz balıkları siyah etli-beyaz etli, yerli ve göçmen olarak sınıflara ayrılırlar. Beyaz etli balıkların sindirimi siyah etlilere nazaran daha kolaydır. Jelatin içerdiklerinden haşlamaya elverişlidirler. Tavası, ızgarası, yağlı oldukları mevsimlerde de ızgarası yapılır. Bunlara örnek olarak barbunya, tekir, levrek, kefal, lüfer, kalkan, mercan, çipura, dil, pisi ve kırlangıçı gösterebiliriz. Torik, palamut, uskumru, kolyoz, kılıç, hamsi, sardalya, gümüş gibi balıklar da siyah etli balıklar sınıfına girerler. Bu balıklar beyaz etlilere nazaran daha yağlıdırlar ve daha az jelatin içerirler. Bu nedenle haşlamaya uygun değildirler ve hazımları daha zordur.
 

Ocak

Barbun

Çipura

Hamsi

İskorpit

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Orfoz

Palamut

Trança

Uskumru

Zargana

Şubat

Akya

Barbun

Çipura

Hamsi

İskorpit

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Orfoz

Palamut

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Trança

Uskumru

Zargana

Mart

Akya

Barbun

Çipura

Hamsi

İskorpit

Isparoz

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Orfoz

Orkinos

Palamut

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Trança

Uskumru

Nisan

Akya

Barbun

Çipura

İskorpit

Isparoz

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mezgit

Mırmır

Orfoz

Orkinos

Sardalya

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Torik

Mayıs

Akya

Barbun

Çipura

İskorpit

Isparoz

Karagöz

Kefal

Levrek

Mercan

Mezgit

Mırmır

Müren

Orfoz

Orkinos

Sardalya

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Torik

Haziran

Akya

Barbun

Çipura

Isparoz

Karagöz

Kefal

Levrek

Mercan

Mezgit

Mırmır

Müren

Orfoz

Orkinos

Sardalya

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Torik

Temmuz

Akya

Barbun

Çipura

Gümüş

Isparoz

Karagöz

Kefal

Kılıç

Levrek

Mercan

Mırmır

Mezgit

Müren

Orfoz

Orkinos

Sardalya

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Torik

Ağustos

Akya

Barbun

Çipura

Gümüş

Isparoz

Karagöz

Kefal

Kılıç

Levrek

Mercan

Mırmır

Müren

Palamut

Orfoz

Sardalya

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Trança

Eylül

Akya

Barbun

Çipura

Gümüş

Isparoz

Karagöz

Kefal

Kılıç

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Müren

Orfoz

Orkinos

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Trança

Ekim

Akya

Barbun

Çipura

İskorpit

Isparoz

Kefal

Karagöz

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Müren

Orfoz

Orkinos

Sarıkuyruk

Sarpa

Sinarit

Tekir

Trança

Zargana

Kasım

Çipura

Barbun

İskorpit

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Orfoz

Sinarit

Tekir

Trança

Zargana

Aralık

Çipura

Barbun

Hamsi

İskorpit

Karagöz

Kefal

Kırlangıç

Levrek

Lüfer

Mercan

Mırmır

Orfoz

Palamut

Tekir

Trança

Uskumru

Zargana



 
Copyright © 2012, Tan Su Ürünleri Tüm Hakları Saklıdır.| All Rights Reserved